NGHIÊN CỨU PHÂN LẬP NẤM TRICHODERMA VÀ KHẢO SÁT KHẢ NĂNG SINH ENZYM, ỨNG DỤNG TRONG XỬ LÝ BÃ THẢI NẤM

Abstract

Trichoderma là loài vi nấm được ứng dụng rộng rãi trong nông nghiệp nhờ hệ enzyme phong phú, có hoạt tính cao đặc biệt phân giải các hợp chất polysaccharide tự nhiên. Bã thải trồng nấm đang trở thành một vấn đề cần giải quyết do sự mở rộng quy mô sản xuất mặt hàng này. Lượng cellulose có trong bã thải nấm còn rất lớn, đây là cơ chất tốt để sản sinh enzyme cellulase, một loại enzyme có nhiều hướng ứng dụng trong xử lý môi trường và công nghiệp. Nhằm tiến tới việc sản xuất enzyme này dựa trên việc xử lý nguồn phế phẩm ngành trống nấm, chúng tôi đã tiến hành phân lập giống nấm Trichoderma từ bã thải nấm rơm, và từ mẫu chế phẩm thương mại. Bốn giống nấm Trichoderma đã được phân lập đều có khả năng sinh chitinase và cellulase, trong đó giống T4 có nguồn gốc từ bã thải nấm sinh enzym cellulase mạnh hơn hẳn. Qua khảo sát chủng T4 sinh cellulase có hoạt độ cao nhất (0,326 U/ml) ở điều kiện nuôi cấy: nhiệt độ 25ºC, pH = 5,2, nguồn carbon: bã thải nấm, nguồn nito: pepton.